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    “聽(tīng)說(shuō)今晚食堂有加餐？”

    “對(duì)，是社區(qū)送來(lái)的瀨粉仔，還是非遺美食呢！”

    近日，大亞灣核電基地周邊鵬城社區(qū)工作人員和居民將250多份親手制作的瀨粉仔送到大亞灣核電基地，為L(zhǎng)313大修（嶺澳核電站3號(hào)機(jī)組第13次大修）參修員工送上暖心能量。

    作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，大鵬瀨粉仔制作工藝歷史悠久，可追溯至明清時(shí)期，是廣東民間智慧的象征。瀨粉仔制作講究手工技藝，需將優(yōu)質(zhì)大米浸泡、磨漿，隨后借助底部鉆孔的椰殼，把米漿“瀨”入沸騰的水中，最終形成細(xì)長(zhǎng)滑嫩的粉條。熬煮過(guò)程中，通常還要加上土豬肉和大鵬灣的海產(chǎn)品，使瀨粉仔特別鮮美地道。

   “我們社區(qū)和大亞灣核電是相伴多年的好鄰居，相互之間已建立了深厚的情誼?！冰i城社區(qū)黨委書記劉志輝介紹，2023年，大亞灣公司曾邀請(qǐng)鵬城社區(qū)居民走進(jìn)基地現(xiàn)場(chǎng)制作瀨粉仔，在員工中廣受好評(píng)，“得知今年4月嶺澳核電站3號(hào)機(jī)組迎來(lái)新一輪大修，我們社區(qū)決定再次開(kāi)展瀨粉仔暖心派送活動(dòng)，讓更多核電人了解、品嘗大鵬本土特色美食，為大修鼓勁加油?！?/p>

    劉志輝的召集很快得到了大家的響應(yīng)。采購(gòu)食材、磨漿搓粉、炒香餡料、起鍋瀨粉……10多位居民從上午10點(diǎn)一直忙活到下午4點(diǎn)。待三大鍋熱氣騰騰、香氣四溢的瀨粉仔新鮮出爐，社區(qū)立馬安排專人開(kāi)車將粉一路“護(hù)送”到基地。

    下午5點(diǎn)半，在核電餐廳內(nèi)，新鮮熱乎的瀨粉仔被端上了桌，供大家免費(fèi)品嘗。

    運(yùn)行三部的王劉方是去年剛?cè)肼毜膯T工，這也是他第一次品嘗瀨粉仔：“又鮮又暖，非?？煽凇Ｂ?tīng)說(shuō)這是道非遺小吃，而且名字很特別，我專門在手機(jī)上查了它名字的由來(lái)和背后的歷史傳承?！蓖鮿⒎秸J(rèn)為，“這碗粉讓大家吃出了文化的溫度?！?/p>

    “現(xiàn)在正是海膽上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的瀨粉仔最是鮮美?！逼穱L著美味的瀨粉仔，運(yùn)行三部一值值長(zhǎng)劉玉鐸說(shuō)，“社區(qū)太有心了，專程送來(lái)美食，我們吃了更有干勁！”

    軟糯鮮香的瀨粉仔，不僅承載著嶺南飲食文化，更是大亞灣核電和周邊社區(qū)情誼的見(jiàn)證。多年來(lái)，大亞灣公司不僅為粵港澳大灣區(qū)提供源源不斷的清潔電力，也通過(guò)支持周邊社區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施、文化教育、醫(yī)療衛(wèi)生等公益事業(yè)的發(fā)展，讓發(fā)展成果惠及地方和人民。同時(shí)，大亞灣公司和周邊社區(qū)聯(lián)合舉辦的“社區(qū)鄰里節(jié)”活動(dòng)，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化美德，開(kāi)展核電知識(shí)科普，成為大亞灣核電與周邊社區(qū)睦鄰友好、守望相助的美好印證。

    未來(lái)，大亞灣公司將繼續(xù)秉承與周邊社區(qū)和諧共生的原則，持續(xù)打造新時(shí)代具有示范意義的和諧社區(qū)品牌，為區(qū)域發(fā)展注入新動(dòng)能。